Memuat…
Subathra J menceritakan awal mula bisnis kuliner. Foto/AdveniaElisabeth/MPI
JAKARTA – Berawal dari hobi memasak, Subathra J akhirnya mampu membangun dan mengembangkan bisnis kuliner di Indonesia bernama Unifirst Brasserie & Bar. Subathra J adalah warga negara India yang saat ini tinggal di Indonesia bersama suaminya.
Baca juga: Jenderal Ini Memberdayakan Ibu-Ibu Papua dengan Membuka Toko Cinderamata di Bandara
Ide untuk membangun bisnis kuliner ini tercetus dari dampak mewabahnya wabah Covid-19. Di tengah kesulitan, Subathra J harus melakukan sesuatu yang bisa menghasilkan uang.
Dalam podcast Perindo Real Action, Subathra J menceritakan bahwa usaha kuliner bernama Unifirst Brasserie & Bar ini merupakan hasil kerjasama dengan teman dekatnya.
“Sebenarnya bisnis kuliner ini dimulai karena dampak pandemi. Saat itu saya bertemu dengan seorang teman untuk berdiskusi tentang bisnis apa yang bisa dikembangkan di masa pandemi. Karena saya memiliki hobi memasak, saya memulai bisnis ini,” ujar Subathra J, Pemilik Unifirst Brasserie & Bar, Sabtu (21/1/2023).
Lebih lanjut dikatakan Subathra, dalam menjalankan bisnis kulinernya, ada dua elemen penting yang menjadi fokus utama. Yang pertama adalah soal tren, yang kedua adalah keramahan.
Baginya, mengeksplorasi tren makanan merupakan langkah penting, karena dari situ ia bisa mengetahui tren apa yang disukai pasar. Apalagi di Indonesia, anak muda merupakan pasar utama dalam bisnis kuliner. Ia juga sering meminta masukan dari anak-anak dan rekan-rekannya tentang apa yang berkembang pesat di Indonesia.
“Menurut saya mengetahui tren itu penting. Agar kita bisa tahu apa yang sedang berkembang pesat di pasar. Apalagi saat ini anak muda Indonesia sering berkumpul dengan teman-temannya mencari tempat makan yang sedang tren,” ujar Subathra.
Selain tren, menurutnya dalam bisnis kuliner juga perlu diperhatikan keramahan yaitu sikap atau pelayanan yang diberikan kepada tamu/konsumen. Seperti ramah kepada pengguna yang datang ke restoran.
Baca juga: 4 Kapolri yang Putranya Mengikuti Jejak Ayahnya, Mantan Ajudan Nomor 1 Presiden Jokowi
“Tamu adalah raja yang suka diperlakukan dengan baik. Jadi, jika tamu meninggalkan kesan yang baik pada restoran, pasti tamu yang sama akan datang berkunjung lagi,” jelas Subathra.
(mendesah)
